Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, renforce sa présence dans le Grand Est avec une nouvelle boutique à Nancy.
Le succès de la Maison Pascal Caffet se poursuit avec une nouvelle boutique au 22 Rue des Dominicains – 54000 Nancy le 28 Octobre 2015.
Elle fait suite à l’ouverture remarquée dans le Grand Est de la boutique de Strasbourg le 7 Octobre 2015.
Le Maître Artisan Chocolatier Pâtissier Pascal Caffet a confié cette nouvelle adresse à Yvan Kaminski. Il sera heureux de faire découvrir aux gourmands de la région Nancéienne le Chocolat Praliné impertinent ainsi que la pâtisserie haute couture décomplexée de l’équipe Pascal Caffet.
Yvan Kaminski a rejoint la Maison Pascal Caffet il y a quelques années en tant qu’apprenti avec le rêve d’ouvrir un jour sa propre boutique.
Après l’obtention de son diplôme, il décide de poursuivre l’aventure Pascal Caffet dans la boutique des Halles de Troyes.
Là, il côtoie chaque jour l’excellence avec l’équipe de chefs Maison. Il devient passionné par ce monde de la haute pâtisserie et du chocolat d’exception.
C’est tout naturellement que Pascal Caffet lui propose d’ouvrir cette nouvelle boutique dans le Grand Est.
A 25 ans, ce troyen d’origine est prêt à relever ce nouveau challenge Pascal Caffet et mener cette boutique de Nancy au firmament.
Venez découvrir les créations de Noël Pascal Caffet dans cette nouvelle boutique ainsi que dans l’ensemble du réseau.
Pascal Caffet est un amoureux de chocolats et de pâtisseries d’exception.
Titré Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert, il est un fervent défenseur des saveurs justes et raffinées.
Pascal Caffet a notamment su redonner toute sa noblesse au Praliné dont il est le référent sur le marché.
Chaque jour, il s’applique à transmettre son savoir et savoir-faire à ses équipes et désire le partager avec le plus grand nombre à travers ses créations et les boutiques Pascal Caffet.
Explorez l’univers du maître chocolatier-pâtissier dans toutes les boutiques Pascal Caffet en France.
Si comme Yvan KAMINSKI vous désirez rejoindre l’aventure Pascal Caffet et devenir notre ambassadeur :
Une seule adresse : www.franchise-pascal-caffet.com
Depuis 36 ans, la Maison Pascal Caffet trace la voie de l’excellence en Chocolaterie Pâtisserie.
Plus précisément, c’est l’audace du Maître Artisan es Praliné qui a valu à la maison éponyme son label tant convoité d’Entreprise du Patrimoine Vivant.
Histoire de famille, la signature Pascal Caffet prend sa source, dans le cœur historique de Troyes lorsque Bernard Caffet, père de Pascal, crée en 1979 une « boutique chocolatée » pour accueillir ses créations de pralinés et de ganaches. Précurseur, autodidacte passionné, attentif aux évolutions, Bernard Caffet conçoit alors ses premières machines et construit à Pont-Sainte-Marie, dans l’agglomération troyenne, un laboratoire innovant de 200 m2. Il sera envié, mais rien n’entachera sa détermination. Le « Palais du Chocolat », qui joue sur le double sens du mot, sera connu dans la ville et alentours.
Egalement passionné et volontaire, le jeune Pascal se moule dans le métier à ses côtés. A 16 ans, il découvre sa vocation de chocolatier pâtissier et comprend que celui qui sait fait preuve d’imagination et d’audace fera la différence.
Créatif exacerbé, il n’hésite pas à remettre chaque jour en cause ce métier qu’il découvre, défriche et veut renouveler ! Son goût pour l’indépendance et la liberté (de penser et d’agir) fera le reste.
Au fil de rencontres déterminantes, Pascal Caffet se forme chez les plus grands. Il frappe à la porte de la célèbre Maison Peltier à Paris, temple de la gourmandise réputé à l’époque. Chez Gaston Lenôtre, il décroche des stages passionnants et côtoie ceux qui sont devenus des confrères, des copains, des amis.
Le décès brutal de son père quinquagénaire, en 1983, va décupler l’énergie de Pascal Caffet. Sans doute… l’envie de « faire le meilleur » pour « être le meilleur » dans sa catégorie, celle qu’il aura luimême choisi. Il n’a que 22 ans, mais décroche ses premières distinctions françaises et européennes.
Alors que certains aînés dans le métier ont mis en avant Paris ou de grandes villes, il assume ses origines provinciales et c’est à partir de Troyes qu’il va faire ses preuves, se forger aux armes du métier et fonder sa propre équipe de champions. Il reprend la maison familiale où il impose très vite son style novateur. L’histoire s’accélère. Visionnaire hypersensible aux goûts du grand public auquel il adore transmettre sa passion de Chocolatier Pâtissier, Pascal Caffet s’intéresse avant tout le monde au Praliné. Cette envie de « sortir des sentiers battus » guide alors Pascal Caffet. A une époque où la mode est au chocolat noir, il va travailler jusqu’à l’excellence ce produit méconnu laissé pour compte et lui rendre ses lettres de noblesse : première impertinence dans le métier…
Constamment dans une démarche de R&D et de qualité, la Maison Pascal Caffet cultive sa créativité autour de produits simples, sobres, beaux et surtout parfaitement équilibrés et bons, élaborés avec des matières premières soigneusement sélectionnées. Ses chocolats et bonbons haut de gamme se déclinent en collections annuelles.
Au sein de la Maison Pascal Caffet, le « Fait Maison » prend tout son sens.
La transmission du savoir-faire est ancrée dans les fondements de l’entreprise qui forme, chaque année, nombre d’apprentis chocolatiers pâtissiers et les guide vers les plus hauts sommets nationaux et internationaux. Le Trophée Pascal Caffet, créé en 1997 et aujourd’hui parmi les concours les plus réputés, valorise les talents chocolat
www.franchise-pascal-caffet.com