Pour trouver la place de l’Esplan, le dimanche matin de mi-décembre à mi-mars, dans le centre historique de Saint-Paul-Trois-Châteaux, c’est simple on se fie à son odorat ! Plus on approche, plus l’air embaume de ce parfum si singulier et envoutant, celui de la Truffe noire (Tuber melanosporum). ET LA ON CRAQUE… Car c’est avant …
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