LES 20 ET 21 SEPTEMBRE 2014, À L’OCCASION DE LA 31ÈME ÉDITION DES JOURNÉES DU PATRIMOINE, ROQUEFORT SOCIETE® OUVRE LES PORTES DE SES CAVES POUR UNE VISITE INÉDITE ET GRATUITE DE SON PATRIMOINE HISTORIQUE ET NATUREL.
Légitime par son histoire et sa participation depuis plusieurs années à ce week-end de célébration du Patrimoine français, Roquefort Société® propose cette année aux visiteurs de découvrir une cave non ouverte au public et de parcourir le chemin qu’empruntait le fromage dans les années 1950-1960 depuis son arrivée jusqu’à son départ des Caves Société®. Les visiteurs pourront également découvrir ou redécouvrir en accès libre La Grande Visite Société®.
DEUX VISITES POUR VOUS DÉVOILER LES SECRETS DU ROQUEFORT SOCIÉTÉ© UNE VISITE INÉDITE ET VIP : « LE ROQUEFORT SOCIETE® D’HIER ET D’AUJOURD’HUI »
Lors de La Visite Inédite qui propose un parcours habituellement non ouvert au grand public, les curieux seront accompagnés d’un Maître Affineur Société®. Il leur fera suivre le parcours historique du fromage depuis son arrivée dans les caves : du salage à l’affinage en passant par le piquage des fromages et les emmènera découvrir une très belle fleurine* et une exposition photo mettant en parallèle le Roquefort Société® d’hier à aujourd’hui.
Ainsi guidés, les visiteurs deviendront incollables sur l’élaboration du Roquefort Société® !
* Fleurine : Petit tunnel qui relie la cave au flanc de la montagne permettant son aération naturelle.
LA GRANDE VISITE SOCIÉTÉ® !
Cette année encore, le grand public aura la possibilité de découvrir gratuitement La Grande Visite Société® et son parcours captivant :
• Une maquette animée reproduisant l’effondrement du Combalou
• Un dédale de fleurines
• L’histoire de la construction des Caves SOCIÉTÉ® en son et lumière
• Le musée et ses illustres personnages
• Un film retraçant les étapes de fabrication du Roquefort SOCIÉTÉ® et mettant à l’honneur les principaux acteurs de l’aventure humaine SOCIÉTÉ®
• La visite de plusieurs niveaux de caves
• Et pour finir en beauté, une dégustation des 3 Roqueforts SOCIÉTÉ® accompagnés d’ingrédients originaux pour le plaisir du palais.
Bien entendu pour les mordus de Roquefort SOCIÉTÉ® il sera possible de faire les deux visites l’une à la suite de l’autre ! Il ne vous reste plus qu’à prévoir un vêtement chaud (la temperature des caves est environ de 10°C) et grimper jusqu’à Roquefort-sur-Soulzon pour admirer le point de vue et découvrir les mystères de ce fromage de légende…
ROQUEFORT SOCIETE® CÉLÈBRE LES JOURNÉES DU PATRIMOINE À PROPOS DE SOCIÉTÉ®
Marque pionnière dans la fabrication du roquefort, Société® apporte depuis 1863, à travers son excellence et le savoir-faire des ses maîtres affineurs, le plaisir de la dégustation de ce fromage d’exception. Affiné dans le respect de la tradition, le Roquefort Société® est un fromage unique, élaboré avec du lait cru de brebis et avec passion par les femmes et les hommes de Société.
En 2014, Société qui vient de célébrer ses 150 ans, continue de démontrer sa modernité au travers d’événements inédits tout au long de l’année.
INFORMATIONS PRATIQUES
Visite des Caves Roquefort Société
Avenue François Galtier
12250 Roquefort-sur-Soulzon, FRANCE.
Téléphone : 05 65 58 54 38
HORAIRES D’OUVERTURE
du 07 juillet au 03 août, de 9h30 à 17h30*
du 04 au 24 août, de 9h30 à 18h*
du 25 août au 02 novembre, de 9h30 à 12h* et de 13h à 17h*
* Heure de départ de la dernière visite
Retrouvez le nouveau site SOCIÉTÉ® sur www.roquefort-societe.com
Retrouvez SOCIÉTÉ® sur Twitter https://twitter.com/Societe150ans