La collection de pralinés « Sans Doute les Meilleurs Pralinés du Monde® » de la Maison Pascal Caffet accueille trois nouveautés aussi insolites que succulentes.
Pascal Caffet, Un des Meilleurs Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des métiers du dessert, présente ses trois nouveaux bonbons de chocolat au praliné noisette, noix de coco, praliné pistache et praliné pignon de pin.
Il vous invite à partager son goût immodéré pour le praliné de grande qualité, dont il est incontestablement l’un des référents.
Les chocolatiers de la Maison Pascal Caffet mettent toute leur passion et tout leur savoir faire à la conception de l’onctueux praliné.
Il est choyé et tout est mis en œuvre pour travailler ce praliné toujours de manière traditionnelle.
Le praliné PARADIS
Praliné maison à l’ancienne à la noix de coco.
Sa touche gourmande est donnée par sa noisette torréfiée et caramélisée enrobée de coupeaux de noix de coco torréfiée. Son enrobage est un chocolat noir 70% Venezuela.
Le praliné PIRATE
Praliné maison à l’ancienne à la pistache. Véritable touche insolite, son décor avec une pistache craquante torréfiée et caramélisée avec quelques notes de Fleur de sel de Guérande. Son enrobage est un chocolat noir 70% Venezuela.
Le praliné ARCHITECTE
Praliné maison à l’ancienne aux pignons de pin. Original un pignon de pin torréfié à cœur et caramélisé pour décor. Son enrobage est un chocolat noir 70% Venezuela.
La noblesse d’un praliné maison à l’ancienne :
Les matières premières sont soigneusement choisies. Les noisettes proviennent de la région du Piémont en Italie, ce qui leur confère un goût et un arôme incomparables. Les amandes quant à elles sont issues de la province de Valence en Espagne.
Les fruits secs sont torréfiés à cœur puis caramélisés lentement pour une caramélisation optimale.
Présentés en assortiment ou en coffrets exclusifs, Les Inattendus, Les Rochers, Les Mortiers d’Or et Les Épicés sont autant d’invitations au plaisir des yeux qu’à la gourmandise. Vous succomberez à coup sûr à ce que beaucoup considèrent déjà comme « Sans Doute les Meilleurs pralinés du monde® ».
Pascal Caffet, MOF Pâtissier et Champion du Monde des Métiers du Dessert
« Rares sont ceux nés comme moi dans la chocolaterie de papa. Je suis animé par la passion du chocolat de grande qualité et j’apprécie les saveurs justes et raffinées de la pâtisserie.
Chaque jour je m’emploie à faire partager mon merveilleux métier. » Pascal Caffet
Amoureux de chocolats et de pâtisseries d’exception, Pascal Caffet décide au décès de son père en 1983 de reprendre la maison familiale. Il n’a alors que 22 ans. Très vite il impose son style dans la société et crée une collection de pâtisseries, venant compléter la collection de chocolats.
Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier en 1989, Champion du Monde des Métiers du Dessert en 1995, Pascal Caffet souhaite redonner toute sa noblesse au chocolat notamment aux pralinés, qui sont Sans Doute Les Meilleurs pralinés du monde ®.
Le chef associe quotidiennement créativité, authenticité et management participatif. Son équipe est composée de grands professionnels à son image.
La Maison Pascal Caffet déborde de projets et d’activités. Le développement de boutiques au concept unique alliant chocolats et pâtisseries haut de gamme se poursuit. Si aujourd’hui, Pascal Caffet possède 10 boutiques dont 2 à l’international : Turin et Tokyo, il souhaite en ouvrir 5 à 8 par an dans l’hexagone. 2014 verra l’ouverture d’une première boutique à Paris dans le 17ème arrondissement. Par ailleurs, la maison renforce sa présence en région Champagne-Ardenne avec une nouvelle boutique dans la Marne, à Châlons-en-Champagne.
De plus, l’arrivée d’un animateur réseau il y a quelques mois facilite et renforce le développement de la marque.
Un site dédié est mis à disposition des futurs ambassadeurs : www.franchise-pascal-caffet.com
Depuis le printemps, un site de vente en ligne www.boutique.pascal-caffet.com est disponible Il permet ainsi de retrouver et de commander les chocolats et les gourmandises Pascal Caffet.
La Maison Pascal Caffet emploie 46 salariés.