A la rentrée, les Compagnons du Goût des Alpes Maritimes le réseau d’artisans bouchers charcutiers traiteurs indépendants sélectionnés pour leur savoir-faire et leur dynamisme prolongent les bienfaits de l’été, avec une opération placée sous le signe de la gourmandise et des surprises !
Avec l’opération “Offrez-vous une tranche de vie“, ils ont bien l’intention d’éveiller vos papilles avec leurs nouvelles spécialités de saison, mais aussi de faire plaisir à toute la famille.
Nombreux cadeaux mis en jeu dont des cartes cadeaux FNAC Billetterie, des enceintes bluetooth JBL, des jeux de société, des magazines…
Rendez-vous chez vos bouchers Compagnons des Alpes Maritimes
> du 9 septembre au 2 octobre 2016 :
Philippe Labergère : 14 chemin Neuf à Biot
Laurent Baillet : 5 rue du Bosquet à Cannes-la-Bocca
Philippe Nunes : 34 avenue de la Gare à Golfe-Juan
Jean-Louis Constantin : 6 rue des Grillons à Grasse
Cyril Bardot : 3 avenue de l’Estérel à Juan-les-Pins
Jean-Luc Pelassy : 2 rue Cyprien Issaurat à Saint-Cézaire-sur-Siagne
Jean-Claude Beltrando : 5 place de Verdun à Villeneuve-Loubet
> du 16 septembre au 9 octobre 2016 : Dominique Orgeur : 9 avenue Carnot à Menton
En cuisine, prolongez l’été avec les bagels façon Compagnons
Pour 4 bagels :
pesto maison (1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 50g de pignon, 100g de parmesan, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive)
• 4 bagels • Parmesan • 4 tranches de jambon cru Sélection Compagnons du Goût
• 60 g de feuilles de betterave ou de roquette
• Tomates séchées
• 2 petites courgettes taillées en lamelles ou en spaghettis
• Sauce soja
Préparation : 30 min • Cuisson : 5 min
1. Préparez le pesto maison : mixez les feuilles de basilic, l’ail et les pignons. Ajoutez le parmesan et détendez avec l’huile d’olive.
2. Coupez le bagel en deux. Toastez chaque face ou passez-les au four 5 min à th 6. (180°)
3. Coupez chaque tranche de jambon cru en deux et tartinez chaque face du bagel de pesto
4. Ajoutez quelques lamelles de parmesan, une demie tranche de jambon cru Sélection Compagnons du Goût, les feuilles de betterave.
Terminez pas quelques tomates séchées, la demie tranche de jambon restante et quelques spaghettis de courgette relevées de sauce soja.
Refermez et servez aussitôt. Conseils de Compagnons : pour une version plus automnale, remplacez le jambon cru par du magret de canard séché associé à des lamelles de poire.
Pour toute exploitation de la recette, mentions obligatoires à faire figurer près de la recette :
Recette proposée par les Compagnons du Goût :
www.compagnonsdugout.fr/ © Compagnons du Goût
