ROQUEFORT SOCIETE® CÉLÈBRE LES JOURNÉES DU PATRIMOINE…

Venez vous imprégner de plus de 150 ans d’héritage et de savoir-faire à l’occasion des Journées du Patrimoine, les samedi 19 et dimanche 20 septembre 2015, à Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron !

Roquefort société® ouvre exceptionnellement ses Caves Baragnaudes au public pour une visite inédite, culturelle et gourmande.

Pour sa participation aux 32ème Journées du Patrimoine, Roquefort Société® offre une visite exceptionnelle aux amateurs de ce fromage de caractère : ils pourront découvrir Les Caves Baragnaudes, dans lequel est affiné le Roquefort Société® du même nom et apprécier le savoir-faire unique de Société pour la rénovation de ce patrimoine de Caves plus que centenaires.

Et la Grande Visite des Caves Société®, habituellement ouverte au public sera gratuite et suivie d’une dégustation gourmande de Roquefort avec des associations surprenantes, pour vous faire découvrir ou redécouvrir ce fromage emblématique de la gastronomie française.

DECOUVERTE DES CAVES BARAGNAUDES : UNE VISITE INÉDITE ET MÉMORABLE

Pour cette visite, Roquefort Société® réserve bien des surprises aux visiteurs. Des chemins secrets, des lieux habituellement interdits à la visite et les Maîtres Affineurs Société® transformés en véritables guides ! Ce sont eux qui accompagneront les visiteurs dans, les Caves Baragnaudes, habituellement fermées au public. Elles renferment le secret de l’affinage du Roquefort Société® Caves Baragnaudes, à la texture onctueuse et à la finesse de goût particulièrement recherchée par les plus initiés, des grands Chefs au fins gourmets…Les Maîtres Affineurs Société® témoigneront de la transmission de leur savoir-faire fromager de générations en générations, condition indispensable à la qualité unique et constante du Roquefort Société®.

Avant la visite de ces magnifiques Caves rénovées en 2005, un court exposé permettra aux visiteurs de découvrir le travail titanesque des menuisiers Société® pour rénover et entretenir l’immense patrimoine de Caves Société®, parmi les plus anciennes du village.

Toutes les conditions sont réunies pour que la légende du roi des fromages n’ait plus aucun secret pour vous !

LA GRANDE VISITE SOCIÉTÉ®, UN INCONTOURNABLE

Et pour les visiteurs qui n’ont pas encore eu l’occasion de participer à cette Visite des Caves touristique, ils pourront le faire gratuitement et prendront part à un parcours passionnant :

– Une maquette animée reproduisant l’effondrement du Combalou

– Un dédale de fleurines*

– La visite de plusieurs niveaux de Caves

– L’histoire de la construction des Caves SOCIÉTÉ® en son et lumière

– Un film illustrant les étapes de la fabrication du Roquefort Société® et mettant à l’honneur les principaux acteurs de l’aventure humaine Société®.

Et comme chez Société® la générosité est toujours de mise, les visiteurs ne quitteront pas les caves sans avoir dégusté les 3 Roqueforts phares de la marque avec des accompagnements originaux, pour le plaisir du palais.

S’ils le souhaitent, après la visite, ils pourront aussi partager un repas traditionnel aveyronnais dans le restaurant « La Cave des saveurs », tenu par le Chef Société Serge Serrano.

*Fleurines : petits tunnels qui relient les caves au flanc de la montagne permettant son aération naturelle.

à propos de Société®

Marque pionnière dans la fabrication du roquefort, Société® apporte depuis 1863, à travers son excellence et le savoir-faire des ses maîtres affineurs, le plaisir de la dégustation de ce fromage d’exception. Affiné dans le respect de la tradition, le Roquefort Société® est un fromage unique, élaboré avec du lait cru de brebis et avec passion par les femmes et les hommes de Société.

En 2015, la marque ne compte pas en rester là ! Roquefort société® continue de s’inscrire dans le temps avec de nouveaux produits savoureux qui enchantent le quotidien de ses consommateurs.

INFORMATIONS PRATIQUES

Visite des Caves Roquefort Société

Avenue François Galtier

12250 Roquefort-sur-Soulzon, FRANCE.

Téléphone : 05 65 58 54 38

Horaires d’ouverture

• Du 1er au 29 août 2015, de 9h30 à 18h*

• Du 30 août au 31 octobre 2015, de 9h30 à 12h* et de 13h à 17h*

• A partir du 02 novembre 2015, de 10h à 12h* et de 13h30 à 16h30*

*Heure de départ de la dernière visite

LA CAVE DES SAVEURS

Avenue François Galtier – 12250 Roquefort sur Soulzon, FRANCE