Alain DUCASSE, co-Président du Collège Culinaire de France, a lancé officiellement au cours d’une conférence de presse le 18 novembre dernier, la nouvelle appellation « Producteur Artisan de Qualité » et a présenté la première sélection 2015. Avec cette nouvelle appellation, le Collège Culinaire de France met en valeur les producteurs et artisans qui travaillent …
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