Ce jeudi 6 Janvier 2011, Monsieur Eric CIOTTI, Député, Président du Conseil général des Alpes-Maritimes recevait, au Conseil général, une délégation des artisans-boulangers-pâtissiers de la région pour fêter l’Epiphanie.
Ecouter le discours de Monsieur Eric CIOTTI, Député, Président du Conseil général des Alpes Maritimes
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Avec ce moment de partage, les artisans boulangers-pâtissiers entendaient perpétuer une tradition de leur profession aux institutions locales… La Fête des Rois, fête chrétienne célébrant la manifestation du Christ aux païens, figurée dans l’Evangile par l’Epiade des Rois Mages.
L’apparition, en 1801, de Jésus-Christ aux Rois Mages ; Melchior, Gaspard et Balthazar venus pour l’adorer.
Le jour des Rois, la fête de l’épiphanie est célébrée le 6 Janvier.
Monsieur Claude BATEL Président du Syndicat des Maîtres boulangers et boulangers pâtissiers des Alpes-Maritimes était venu avec des boulangers de la région (écouter l’interview de Claude BATEL, Ludovic REY et Philippe DOL) pour nous faire don de leurs bonnes galettes des rois artisanales, pour les unes fourrées avec une crème d’amande, pour les autres briochées aux fruits confits.
Ecouter les interviews de Monsieur Claude BATEL Président du Syndicat des Maîtres Boulangers Pâtissiers des Alpes Maritimes, de Monsieur Ludovic REY Artisan Boulanger Pâtissier dans l’arrière-pays Grassois, et de Philippe DOL Artisan Boulanger Pâtissier à Antibes
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L’inquiétude des artisans boulangers-pâtissiers…
Ces artisans boulangers-pâtissiers qui font la richesse artistique de notre pays, tels des artistes qui prodiguent un des beaux-arts. Un savoir faire dans le prolongement de leur tradition qui libère le sentiment du bon et du beau sont inquiets pour l’avenir.
Selon eux, le pain, la vraie lumière qui éclaire notre table chaque jour, ce bon pain qui est l’arbre de la nourriture, sa vie est en danger.
Presse Alpes Maritimes a tenu à faire passer le goût du bon pain pour ne pas avoir à écrire un jour, bonjour produits de synthèse et adieu levain, farine de blé, farine brut, petit son…
Ecouter le discours de Claude BATEL Président du Syndicat des Maîtres Boulangers-Pâtissiers des Alpes Maritimes
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D’autres rencontres avec les élus du département sont programmées à Antibes le 7 Janvier 2011, à Nice le 28 Janvier 2011 et à Menton le 31 Janvier 2011.
Texte : Régina SEIGLE
Photo/Audio : © Gérald VAYSSE (cliquer sur les photos)
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