Heston Blumenthal annonce l’arrivée du « Perfectionists’ Café »
Juin 2014 saluera l’arrivée de « Perfectionists’ Café » de Heston Blumenthal nouvellement réaménagé au terminal de Heathrow 2 – au Queen’s Terminal .
Le concept et le menu de cette dernière entreprise du multi- chef primé ont été développés pour la dernière année et demi avec Heston et son équipe, dirigée par
le Groupe de chef exécutif Ashley Palmer – Watts et le Chef de cuisine Julian O’Neill, avec le respect des exigences et des besoins spécifiques des clients dans un terminal de l’aéroport .
» Les exigences d’une sortie de l’aéroport sont très différentes de nos autres restaurants « , explique Heston . » Certains clients auront très peu de temps à passer avec nous et les autres , en transit ou avec check-in , auront le temps de s’attarder . Le restaurant répondra à tous types d’exigences , mais nous voulons livrer de la nourriture qui est divertissante et familiale – . Nourriture qui est stimulante pour le palais et en même temps facile à apprécier »
Le « Perfectionists’ Café » répondra aux voyageurs qui veulent de la nourriture exceptionnelle , rapidement. Il fournira un service rapide, convivial et décontracté – comme le font tous les grands cafés . Le café sera signalisé par un grand couteau d’horlogerie mécanique , comme vous pouvez le voir dans le logo. Par le mouvement, il attirera l’attention sur l’énergie du café ainsi que l’emplacement .
Inspiré par le « In Search of Perfection » séries TV basées sur des années de recherche et de développement de Heston, le menu du « Perfectionists’ Café »
fêtera certains des plats préférés de Grande-Bretagne et embrassera l’excentricité de l’invention britannique. Par exemple, les hamburgers seront effectués par broyage des grains de toute la viande dans la même direction pour maximiser la jutosité de la viande . Les Traditional Fish & Chips seront servies avec la pâte croquante ultime et les pizzas seront cuites dans le four à bois, une première dans un aéroport .
Heston ajoute: « Quand nous avons conçu « In Search of Perfection » nous sommes allés à Naples, en Italie et nous avons passé des heures à rechercher la température exacte de fours à pizza qui livrent le croustillant parfait avec une base moelleuse et une garniture fondante . Nous savions que ceci pourrait être atteint seulement ici avec le four de droite, donc par chance et grâce à l’Italie nous sommes en mesure d’en incorporer un dans la conception » .
Le concept de « Perfectionists’ Café » sera nostalgique et renvoit à l’âge d’or de vols de passagers des années 1960, lorsque l’aviation a été jugée glamour et les voyageurs les mieux vêtus pour voler.
Richard Seymour de l’agence de design Seymourpowell explique, » Comme beaucoup de la notion de menu émane des séries TV Heston « In Search of Perfection » , il semblait logique que le nom du Café reflète cet état d’esprit.
Le changement d’orientation du créateur de la salle à manger, en déplaçant la virgule inversée à la fin du mot , rend hommage à un client qui en
a marre de la malbouffe, mais exige un alimentaire exceptionnel rapidement. Nous l’avons appelé un café parce que c’est ce qu’il est: rapide, convivial et décontracté . Le couteau d’horlogerie est sorti de nulle part . Il est clair que je voulais quelque chose qui annonce: « le chef » et non un « fast-food » et je cherchais à évoquer le plaisir enfantin de Heston dans les mondes mécaniques de William Heath Robinson et du Professeur Brainstorm . Après avoir créé l’image, nous avons ensuite essayé de voir si nous pourrions la faire fonctionner dans le cadre de la signalisation . La conception n’est pas beaucoup plus amusante que cette … fantaisie pur ! »
Pour plus d’informations sur le restaurant , s’il vous plaît contacter :
Monica Brown Lotus PR
+44 ( 0 ) 20 7751 5812
Pour de plus amples informations à propos de Heathrow et le Terminal 2 , s’il vous plaît contacter :
Julia Gillam à Heathrow
+44 (0) 7774 244 390
restaurant
• Le restaurant sera construit sur 443 m2 et sera situé immédiatement après la sécurité lorsque les passagers entrent dans la salle d’embarquement du Terminal 2 .
• « In Search of Perfection » a été une série télévisée de la BBC diffusée d’abord au Royaume-Uni en 2006 . La série a été basée sur la recherche et le développement par Heston Blumenthal et son équipe de cuisine expérimentale sur une sélection de plats les plus populaires de Grande-Bretagne et l’histoire pour débloquer leur perfection inhérente . L’origine pour trouver cette perfection n’aurait jamais pu être réalisée s’il elle n’avait des significations différentes pour différentes personnes .
Heathrow
• Le terminal servira 15,8 millions de passagers par an et sera à la maison pour les germanwings Star Alliance , Aer Lingus , Virgin Atlantic et Little Red .
• L’ouverture de l’aérogare 2 signifie que les deux tiers des passagers d’Heathrow se rendront dans des terminaux modernes , de classe mondiale qui ont ouvert au cours des six dernières années .
• Heathrow offre maintenant un certain nombre de services exclusifs à ses passagers, des restaurants thématiques, ou à des prix élevés de la rue, shopping personnel gratuit – le Terminal 2 sera le premier terminal au monde doté d’une salle
de consultation privée avec des domaines gratuits, des jeux assistés pour les familles et plus de 50 soins de beauté gratuits où les passagers peuvent voir également les produits de réservation en ligne sur www.heathrow.com / réserve
• Heathrow propose des marques de la scène mondiale à plus de 70 millions de passagers à partir de 184 destinations avec une prime démographique ABC1 de 90 %.