« Parade amoureuse Art Déco » par la Maison Caffet pour la Saint-Valentin 2019…
« La légende veut que le paon soit signe de paix, de prospérité et de beauté. Tel cet animal majestueux, Maison Caffet dévoile sa parade gourmande riche de saveurs et de couleurs. La pureté et l’harmonie des lignes de chaque création vous charmeront. » SAINT VALENTIN : JEUDI 14 FÉVRIER 2019 EN BOUTIQUE A PARTIR DU 31 JANVIER 2019
TENTATION PÂTISSIÈRE…
ENTREMETS POUR DUO GOURMAND… Succombez à la volupté de cet entremets captivant. Son cœur onctueux et délicat fera céder les plus résistants. Composition : Biscuit moelleux à l’amande, coulis framboise & griotte enrobé d’une onctueuse mousse à l’amande. Une douce recette à partager à deux…
À retenir : – A PARTIR DE 23 € – TAILLE UNIQUE 2 PERSONNES – DISPONIBLE DANS TOUTES LES BOUTIQUES
CRAQUANTE CRÉATION…
COEUR PARADE Déclaration enflammée et chocolatée. Composition : Séduisez l’être aimé avec ce délicat cœur intensément chocolat. Déployez tous vos atouts en laissant apparaître cinq cœurs au chocolat garnis de praliné maison.
À retenir : – A PARTIR DE 16 € – DISPONIBLE DANS TOUTES LES BOUTIQUES – COMMANDER SUR LA BOUTIQUE EN LIGNE
TENTATION CHOCOLATÉE
CŒURS DE CHOCOLAT Les plus belles déclarations d’amour nichées dans cet assortiment de cœurs aux pralinés d’exception. Nos recettes vous font la cour, enveloppées de chocolat aux courbes généreuses, lait, noir ou blanc. Composition : Coffret de 16 cœurs au chocolat – 150g. AIME-MOI : praliné aux noisettes du Piémont enrobé de chocolat blanc. IDYLLE : praliné aux noisettes et aux amandes enrobé de chocolat noir 70%. ROMÉO : praliné aux amandes de Valence enrobé de chocolat lait. À retenir : – A PARTIR DE 19.95 € – DISPONIBLE DANS TOUTES LES BOUTIQUES – COMMANDER SUR LA BOUTIQUE EN LIGNE
À retenir : – A PARTIR DE 19.95 € – DISPONIBLE DANS TOUTES LES BOUTIQUES – COMMANDER SUR LA
BOUTIQUE EN LIGNE
Le créateur : la biographie de Pascal Caffet Depuis 37 ans, la Maison Caffet trace la voie de l’excellence en Chocolaterie Pâtisserie. Plus précisément, c’est l’audace du Maître Artisan es Praliné qui a valu à la maison éponyme son label tant convoité d’Entreprise du Patrimoine Vivant. HISTOIRE DE FAMILLE, la signature Pascal Caffet prend sa source, dans le cœur historique de Troyes lorsque Bernard Caffet, père de Pascal, crée en 1979 une « boutique chocolatée » pour accueillir ses créations de pralinés et de ganaches. Précurseur, autodidacte passionné, attentif aux évolutions, Bernard Caffet conçoit alors ses premières machines et construit à PontSainte-Marie, dans l’agglomération troyenne, un laboratoire innovant de 200 m2. Il sera envié, mais rien n’entachera sa détermination. Le « Palais du Chocolat », qui joue sur le double sens du mot, sera connu dans la ville et alentours. Également passionné et volontaire, le jeune Pascal se moule dans le métier à ses côtés. À 16 ans, il découvre sa vocation de chocolatier pâtissier et comprend que celui qui sait fait preuve d’imagination et d’audace fera la différence. CRÉATIF EXACERBÉ, il n’hésite pas à remettre chaque jour en cause ce métier qu’il découvre, défriche et veut renouveler ! Son goût pour l’indépendance et la liberté (de penser et d’agir) fera le reste. Au fil de rencontres déterminantes, Pascal Caffet se forme chez les plus grands. Il frappe à la porte de la célèbre Maison Peltier à Paris, temple de la gourmandise réputé à l’époque. Chez Gaston Lenôtre, il décroche des stages passionnants et côtoie ceux qui sont devenus des confrères, des copains, des amis. Décuplant son énergie Pascal Caffet a Sans doute…l’envie de « faire le meilleur » pour « être l’un des meilleurs » dans sa catégorie, celle qu’il aura lui-même choisie. Il n’a que 22 ans, mais décroche ses premières distinctions françaises et européennes. Alors que certains aînés dans le métier ont mis en avant Paris ou de grandes villes, il assume ses origines provinciales et c’est à partir de Troyes qu’il va faire ses preuves, se forger aux armes du métier et fonder sa propre équipe de champions. Il reprend la maison familiale où il impose très vite son style novateur. L’histoire s’accélère.
VISIONNAIRE HYPERSENSIBLE aux goûts du grand public auquel il adore transmettre sa passion de Chocolatier Pâtissier, Pascal Caffet s’intéresse avant tout le monde au Praliné. Cette envie de « sortir des sentiers battus » guide alors Pascal Caffet. À une époque où la mode est au chocolat noir, il va travailler jusqu’à l’excellence ce produit méconnu laissé pour compte et lui rendre ses lettres de noblesse : première impertinence dans le métier… Constamment dans une démarche de créativité et de qualité, la Maison Pascal Caffet cultive la recherche de produits simples, sobres, beaux et surtout parfaitement équilibrés et bons, élaborés avec des matières premières soigneusement sélectionnées. Ses chocolats et bonbons haut de gamme se déclinent en collections annuelles. AU SEIN DE LA MAISON CAFFET, LE « FAIT MAISON » PREND TOUT SON SENS. La transmission du savoir-faire est ancrée dans les fondements de l’entreprise qui forme, chaque année, nombre d’apprentis chocolatiers pâtissiers et les guide vers les plus hauts sommets nationaux et internationaux. Le Trophée Pascal Caffet, créé en 1997 et aujourd’hui parmi les concours les plus réputés, valorise les talents chocolatiers pâtissiers de demain.