Virginie BASSELOT, l’une des figures de la nouvelle génération du paysage gastronomique français devient Cheffe Exécutif des cuisines: du restaurant gastronomique Le Chantecler 2*, de la brasserie La Rotonde et du service banquet de l’hôtel. De ses débuts au Crillon puis au Bristol avec Eric Fréchon, elle reçoit sa première étoile au Saint James à …
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Hôtel Negresco
2 ème Label pour Le Negresco : Entreprise du Patrimoine Vivant !
Après l’obtention de l’Ecolabel, le Negresco acquiert le label de l’Entreprise du Patrimoine Vivant. Créé depuis 10 ans cet organisme d’Etat valorise les entreprises pour l’excellence de leur savoir-faire français. Le Negresco hôtel 5*, français, privé, a pour concept non seulement de vous faire découvrir l’art français de Louis XIII à nos jours mais participe aussi …
Fabrice Didier qualifié pour le Championnat de France des Desserts…
Fabrice second de cuisine de la Patisserie des restaurants Chantecler (2* au guide Michelin) et Rotonde du Negresco sort vainqueur de la Finale Régionale Sud Est. Il s’élancera pour la victoire de la Finale Nationale le 18 mars 2015 à Thonon les Bains. Ils seront alors 8 finalistes à concourir pour cette belle récompense sucrée. …
LE « NEGRESCO » FÊTE SES 100 ANS…
Jeanne AUGIER le « Cachet » du Negresco Pour avoir rencontré Madame Jeanne Augier à plusieurs reprises je veux vous confier mon obsession de fixer ces moments forts. J’ai pu apprécier l’ouverture de son regard sur le monde des vivants (l’homme, l’animal…), sur sa générosité exceptionnelle, son émulation totale pour l’art et la culture…. J’ai cherché …