Fabrice second de cuisine de la Patisserie des restaurants Chantecler (2* au guide Michelin) et Rotonde du Negresco sort vainqueur de la Finale Régionale Sud Est.
Il s’élancera pour la victoire de la Finale Nationale le 18 mars 2015 à Thonon les Bains.
Ils seront alors 8 finalistes à concourir pour cette belle récompense sucrée.
Fabrice présentera son dessert intitulé: Crom’exquis de poire & poivre pamplemousse, croustillant noisette.
