Après deux éditions du Cook Master Barrière couronnées de succès, le premier concours culinaro-digital lancé par un groupe d’hôtels et de casinos, Lucien Barrière Hôtels et Casinos dévoile son troisième jury, pour la finale du concours, le 17 novembre prochain à l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris.
Un jury de caractère et de charme, composé de Luana Belmondo et Marianne James côté guest stars et des Chefs du Groupe : Jean Luc Mothu, Chef exécutif de la station de Deauville et Directeur de Lucien Barrière Evénements et Réceptions, Claude Ducrozet : Chef pâtissier de l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris et Maryan Gandon, Chef des cuisines de l’Hôtel Majestic Barrière à Cannes mais également de la lauréate 2013, Barbara de Labriffe.
La pâtisserie gagnante de 2013 « La pépite de Marta », imaginée par Barbara de Labriffe, en hommage à Marta Barrière, épouse de Lucien Barrière et mère de Diane Barrière-Desseigne est un crémeux à la châtaigne vanillée et calvados, surmonté d’une chantilly vanillée et d’éclats de pralin. La sphère est surmontée d’un moelleux au chocolat noir au cœur praliné coulant et enrobé d’éclats de pralin doré. Une « pépite » inscrite sur toutes les cartes des Restaurants Barrière pendant un an.
Du 1er octobre au 30 octobre 2014, les apprentis pâtissiers sont invités à soumettre leur meilleure recette de dessert sur la Fan Page des Hôtels Barrière (photos gourmandes et petits détails compris). A l’issue d’une sélection interne et avec la participation des fans Facebook , les 3 heureux finalistes seront invités à venir défendre leur création pour la finale du concours, le 17 novembre prochain dans les cuisines de l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris, face à Luana Belmondo, qui signe sa troisième participation au jury et à Marianne James.
Ce duo craquant choisira, entouré des Chefs Barrière, quel « toqué 2.0 » verra son dessert à la carte des Restaurants Barrière, pour une année.
Luana Belmondo, talentueuse cuisinière de l’émission « C’est à vous » sur France 5 et épicurienne romaine de renom est la madone incontestée d’une cuisine à la fois gourmande et créative. Marianne James, jurée inoubliable de Nouvelle Star, actrice et chanteuse est aussi fille de pâtissier nougatier : nul doute qu’elle saura choisir avec talent et gourmandise le nouveau lauréat !
Rendez-vous donc le 17 novembre pour une finale mythique dans les cuisines de l’Hôtel Fouquet’s Barrière entourés d’un jury de première classe.
En partenariat avec 750 grammes – www.750g.com –
A PROPOS DE LUCIEN BARRIÈRE HÔTELS ET CASINOS (LBHC)
Lucien Barrière Hôtels et Casinos est une marque sous laquelle sont commercialisés les hôtels et casinos de deux Groupes distincts, Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC). Fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne, le Groupe a traversé les époques pour devenir le leader français des casinos et une référence dans l’hôtellerie de luxe.
Lucien Barrière Hôtels et Casinos a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française. Il compte aujourd’hui 41 Casinos Barrière, 17 Hôtels Barrière (dont 2 partenaires*) – dont la majorité sont des 5 étoiles et plus de 140 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s à Paris (décliné à Marrakech, Cannes et Toulouse) et propose plus de 3 400 spectacles et animations par an.
Son chiffre d’affaires s’élève à avec 1,184 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2013, son nombre de collaborateurs à 7139.
Le Groupe bénéficie également d’une forte notoriété dans les métiers de la restauration avec plus de 3 millions de repas servis, dans les loisirs avec 7 spas (Cannes, Enghien-les-Bains, Lille, Paris, Dinard, Ribeauvillé, Marrakech), 1 centre de thalassothérapie à La Baule, 1 balnéothérapie à Ribeauvillé, 3 golfs et 2 Tennis Club (soit plus de 32 courts de terre battue), et se distingue à travers des Resorts implantés dans des stations touristiques de renommée internationale.
* L’ Hôtel Mercure Niederbronn et l’Hôtel Pullman Aquitania à Bordeaux