Comme chaque année, Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, Palace de la French Riviera, accueille les amateurs de sport automobile à l’occasion du Grand Prix de Monaco.
A moins d’une demi-heure de Monaco, ce lieu emblématique est un havre de paix dans un cadre féérique.
Didier Aniès, le Chef du restaurant étoilé Le Cap et Meilleur Ouvrier de France 2000, a imaginé un menu sur-mesure à l’occasion de cet événement incontournable de la Côte d’Azur.
Cette expérience gustative est déployée « en 4 actes » et sera servie au dîner, le vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 mai 2014 au sein du restaurant Le Cap au caractère cosy, intimiste et feutré ou, sur sa terrasse, caressée par la tiède brise marine et ombragée par les pins d’Alep.
Le chef sélectionne les plus beaux produits du marché garnis, accompagnés et relevés par des ingrédients surprenants et savoureux, tout en respectant leur saveur originelle.
Menu du Grand Prix de Monaco 288 € par pers.
La Langoustine en Deux Cuissons
Rôtie au Lard Di Colonnata, Estragon, Avocat, Navet Daïkon
En Tempura, Asperges Blanches, Fromage Frais Acidulé aux Agrumes
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Le Saint Pierre Cuit à Basse Température et Fumé
Courgette, Burratina, Raviole au Basilic et Combawa
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Le Quasi de Veau Poêlé
Légumes Croquants à la Niçoise
Jus Court à l’Huile d’Olive du Haut Pays
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La Mangue Passion, Nougatine de Sésame
Chocolat au Lait et Citron Vert
Moka et Douceurs
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Restaurant Le Cap
Service en intérieur dans une ambiance cosy et intimiste et en extérieur dès les beaux jours, sur une terrasse offrant un paysage sur les jardins de l’hôtel.
Le Cap est ouvert tous les jours – Service dîner de 19h30 à 21h30.
Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
Au cœur d’un écrin de verdure de 7 hectares, se dresse une demeure d’un blanc immaculé. C’est un splendide palace de la Côte d’Azur (seul hôtel de la Côte d’Azur à avoir obtenu cette prestigieuse distinction), à la pointe de la presqu’île du Cap-Ferrat, entouré de jardins luxuriants surplombant la Méditerranée. Au cours de ses plus de 100 ans d’existence, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat a accueilli dans ses murs les amoureux de beauté délicate et de haute gastronomie, tout comme les amateurs de soleil, de brise marine et d’Azur à perte de vue.
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
71 boulevard du Général de Gaulle
06230 – Saint-Jean Cap Ferrat
Tel : +33 (0)4 93 76 50 50